Kaas. Wereldberoemde Goudse Kaas. Daar draait het om tijdens SensationKaas, een festival dat elk jaar op de markt van Gouda wordt gehouden. Dit jaar doet de organisatie er een schep bovenop en trakteren ze alle bezoekers op een kaasfondue, geserveerd uit de grootste kaasfonduepan van Nederland en misschien wel van de wereld.
‘We vieren dit jaar ons lustrum en wie jarig is moet trakteren natuurlijk. Dat willen we op een leuke manier doen, zegt Jasper Kuin, medeorganisator van het festival. Vorig jaar gingen we al lego’en met 7.000 kaasblokjes. Dat doen we dit jaar weer maar er komt nu dus een kaasfondue bij. Niet zo maar een kaasfondue. De fondue zal worden geserveerd uit een pan met een doorsnee van twee meter en een hoogte van één meter zeventig. De totale pan weegt 1.100 kilo en dan zit de kaas er nog niet eens in.
500 kilo kaas…
De pan zal worden gevuld met maar liefst 500 kilo Goudse kaas. Daar komen de ingrediënten dan nog bij. De koks zijn speciaal geselecteerd en koken normaliter alleen voor de gasten van het eeuwenoude stadhuis op de markt van Gouda. ‘We zijn al weken bezig met de juiste receptuur voor zo’n grote pan. ‘De fondue moet lekker smeuïg blijven zodat er strak goed uit de pan kan worden geschept. Met 500 kilo kaas denken we zeker voor 1.000 man een lekkere fondue aan te kunnen bieden’.
Gratis kaasfondue op 10 oktober…
Vanaf 12:00 is het festival terrein open en kan er al worden gegeten en gedronken. De pan zal om 13:30 worden aangestoken. Om 14:00 zijn alle inwoners van Gouda en iedereen die van kaas houdt, welkom om de kaasfondue te proberen. Burgemeester Milo Schoenmaker zal hiervoor het startschot geven.
